"Firma Rodzinna Roku"

Podstawową rzeczą, która wyróżnia naszą piekarnię od innych jest to, że w swoich sklepach i stoiskach firmowych pieczemy bułki z SUROWEGO CIASTA – robimy to jako jedyni w Polsce. W piekarni uformowane kęsy surowego ciasta przechodzą przez tunel mrożenia szokowego i są przechowywane w mrożni, następnie w sklepach są poddawane dalszej obróbce – rozmrażane, zdobienie różnymi ziarnami, serem itp. Następnie tak przygotowane bułki umieszczane są w komorze rozrostu i poddawane garowaniu, a w końcowej fazie pieczone w piecu.

Produkt taki jest całkiem innej jakości jak ten, który zostaje upieczony w piekarni, zamrożony jako gotowy i w sklepie tylko dopiekany. Nasi Klienci już to docenili i rozpoznają tą subtelną różnicę, a my w ten sposób oferujemy dużo większy asortyment i najświeższy jak to możliwe. Nasze stoiska przygotowane są do tradycyjnej sprzedaży „za ladą" ponieważ główny nacisk kładziemy na sprzedaż pieczywa, które KROIMY I PAKUJEMY NA MIEJSCU.

Drugim naszym znaczącym atutem jest produkcja chleba na naturalnym zakwasie, nawet niektóre bułki jeśli zawierają mąkę żytnią to jest ona dodawana do ciasta w postaci kwasu. Trochę zostało to tylko za mało wykorzystane marketingowo, ponieważ własne WYTWORNICE KWASU mamy od wielu lat i jest to dla nas tak oczywiste, że nie pisaliśmy na naszych stoiskach tej informacji, ale klienci i tak to doskonale rozpoznają po walorach smakowych.

Obecnie szczególną uwagę skierowaliśmy na chleby żytnie – razowe, sitkowe i pytle, które sprzedajemy na sztuki oraz na kilogramy i produkowane są w postaci czystej bądź z różnymi ziarnami. Nowością jest też oferta pieczywa o podwyższonych walorach zdrowotnych: chleb IG o obniżonym indeksie glikiemicznym dla diabetyków i cukrzyków, chleb OMEGA 3 – z tłuszczem ryb morskich, Chleb PUR-PUR – ze specjalnej prastarej pszenicy, chleb ORKISZOWY – z pszenicy o małej zawartości glutenu.

Włoska tradycja

Z chlebów pszennych na szczególną uwagę zasługuje nasza CIABATTA, do produkcji której woda jest dodawana w postaci łuskanego lodu, nastepnie wypiekamy ją w piecach HERTOWYCH, dlatego ma smak identyczny z oryginalną włoską.