Przeczytane w prasie

"Drugie śniadanie w szkole – kanapka dla ucznia"

"Przegląd Piekarski i cukierniczy" marzec 2010 - Elżbieta Bartnikowska, Marta Filipek
Zakład Dietetyki, Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji SGGW

Wpisując do wyszukiwarki internetowej hasło „II Śniadanie w szkole” znajdujemy wiele stron poświęconych temu zagadnieniu. Co ciekawe, wiele z nich zostało opracowanych nie tylko przez specjalistów ds. żywienia, ale przez same szkoły, zarówno nauczycieli, jak i uczniów, którzy dzielą się z internautami spostrzeżeniami w zakresie przygotowania i wprowadzania II śniadania dla uczniów w szkole.

Oprócz wrodzonych umiejętności w określonej dziedzinie, każde dziecko odznacza się również określonymi predyspozycjami do nauki, ale poprzez właściwy styl życia, w tym odpowiednie żywienie, można zwiększyć możliwości mózgu i jego zdolności do przyswajania informacji. Oddzielnym zagadnieniem jest wpojenie dziecku prawidłowych zachowań żywieniowych, które pozostają na całe życie i będą przekazywane następnym pokoleniom.

Dzięki masowej edukacji żywieniowej rodzice coraz lepiej zdają sobie sprawę, że błędów żywieniowych u dzieci praktycznie nie można „poprawić” w wieku młodzieńczym i dorosłym, ponieważ mają one dalekosiężne konsekwencje, determinując stan metaboliczny, odporność organizmu i podatność na wystąpienie wielu chorób w wieku późniejszym.

Błędy żywieniowe – to nie tylko zbyt małe spożycie niektórych składników odżywczych i zbyt duże spożycie innych. Błędy żywieniowe to także niewłaściwe rozłożenie posiłków w ciągu dnia i nieumiejętne ich przygotowanie do spożycia. Np. ogrzewanie tłuszczu do zbyt wysokiej temperatury może spowodować jego rozkład i powstanie akroleiny – związku o nieprzyjemnym duszącym zapachu, który jest szkodliwy dla organizmu.więcej...